在设计酒店时,首先要考虑的是交通情况,这就包括了人行、车流﹑物流等,酒店的内容除了员工更要注重消费的客户。
交通情况就把酒店分成两部分,分别是前馆和后馆。前馆是酒店的公共空间,可以体现酒店的整体形象,在酒店的投资中尤为重要,因此,这部分的设计和投资非常重要。后馆部分主要对服务进行管理,但是因为设计师及投资者并没有对其进行分析,所以并未得到各个部门的重视。但是在酒店的实际运行中,后馆可以作为正常运行的总指挥部,同时也是改变员工待遇思想的重要场所。
通过对前馆和后馆的描述中可知,建设酒店最主要的目的就是为了最大限度的盈利,但是公共空间体现的价值与服务管理方面的灵敏性、有效性都是实现酒店目的的重要依据。
客人最先接触的就是酒店的大堂,这部分的格调通常会给客人留下第一印象。而对大堂的设计应该符合大多数客人的品味,让其有归属感、舒适感和安全感。流线设计要符合最大化便利客人的原则,让客人能够一眼就看到电梯和服务台。
客房数以及公共区域的面积决定了酒店大堂的建筑面积。现在,很多具规模的商务酒店就会将大堂设计成复合式,把门厅、公共空间等复合在一起,这样就可以在感官上增加面积,并使门厅等按照实际需要来运行,能拼出更大的空间。该设计方式在操作时把休息区域以及公共空间得到了横向的延伸。这样的设计可以将总服务台置于显眼处,方便客人短时间就可以找到,这样不但可以方便客人,同时对于酒店的管理也有好处。而站在酒店的对面的建筑上就能够看到整个酒店的灯火辉煌的繁华景象。
现在总服务台已淘汰传统的设计,而是以岛式结构来替代。这样的设计在长度上可达到十余米,并把很多商务服务集中于此,给客人全面的服务。
电梯要从空间位置来进行设计,首先要考虑客房的空间位置,如果建在走廊中间,就能让客人无论在哪个方向都可以避免走很多路。可在电梯内安装长镜,就能更贴心的为客人提供整理妆容的便利。电梯里的灯光应该适当增强。
室内的卫生间一般在6㎡左右,淋雨的花洒在尺寸是设计上要小些,马桶最好选择静音的,而且位置要在不显眼处,还应该配置两个洗脸盆、镜子、吹风机等,灯光应该较客房内暗些,不会因为剧烈的强光对眼睛造成不适感。
房间内的电路设计应该要便利,配电箱最好置于吊顶上;衣橱内的深度应大于60厘米,宽度要大于1米,橱柜内的光线要适合,不能过亮,但是也不能过暗;无线网络要做到全覆盖;设置套件时应在拐角处,内部可将起居室和卧室隔断,但是在两个房间都要配备一间卫生间。
酒店员工入口和垃圾厅通常要建在物品的管理发放处,利于办公人员进行监督,有效的避免偷盗者进来。员工打卡后要把厨师或其他厨房工作人员拉出流线。这样就能确保安保工作顺利有效的进行。
现在的酒店不会在每层楼都设立服务台,打扫卫生的工作人员的用具和存储物品都在电梯处,这样就确保管理工作的顺利进行。与此同时,消防电梯也需满足运输货物的作用。除此之外,给保安配备流动监控,通过电子设备对电梯进行操控,让客人的安全入住更得到进—步的保障。
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